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          98年11月19日食譜 對決主題：藥膳其實可以很好吃！第1？彈中藥之王-當歸 老饕評審團：徐天麟、謝宜芳、谷懷萱 來賓：蕭伯瑩 菜名：當歸荷葉蝦/當歸銀耳羹當歸荷葉蝦材料： 主材料?花蓮住宿G 當歸、枸杞、紅棗、人參、鮮蝦、荷葉、蜂蜜 當歸銀耳羹材料： 主材料?花蓮民宿G 當歸、紅棗、西洋參、桂圓、枸杞、白木耳、冰糖、麥芽 作法： 將當歸、枸杞、紅棗、人參放入水皿中 酒店經紀，加水封上保鮮膜，入鍋蒸20分鐘。 鮮蝦川燙過水備用。 蒸好的藥湯，擺入鮮蝦，入鍋蒸10分鐘。 荷葉泡水洗淨，鋪在盤上，排入蝦子。 從 港式飲茶藥湯中撈出藥材，拌入蜂蜜，擺在蝦子上。 將荷葉包起，封上保鮮膜，入鍋蒸10分鐘即完成當歸荷葉蝦。 白木耳泡水，剪去蒂頭，清洗備用。 將當歸、紅棗、西洋參、桂?台北港式飲茶瞗B枸杞、白木耳放入鍋中，加入開水燉煮30分鐘。 麥芽、冰糖混合，起鍋前倒入鍋中略煮即完成當歸銀耳羹。 來賓：許財旺 菜名：當歸餃子/當歸生薑羊肉湯當歸餃子材料： 主材料： 當 商務中心歸15g、生薑末50g、蔥末50g、香油15g、絞肉300g、米酒15g、精靈菇100g、水餃皮1/2斤 當歸生薑羊肉湯材料： 主材料： 當歸30g、薑150g、羊肉600g、米酒15g 作法： 當歸用米酒泡軟，切成細末。 雞高湯?宜蘭民宿J冰箱成為高湯凍，切末備用。 將絞肉、薑末、蔥末、精靈菇末、當歸末、香油、高湯凍攪拌均勻成內餡。 水餃皮包入內餡，折起做成元寶狀，下鍋水煮8-10分鐘即完成當歸餃子。 羊肉切塊，川燙去血水。 將羊肉放入燉盅，再放入泡過 墾丁民宿米酒的當歸、生薑片、米酒，再注入滾水淹滿羊肉，封口蒸1.5小時。 搭配豆瓣醬食用即完成當歸生薑羊肉湯。 ★以上就完成2道料理喔！               日月潭民宿;                       .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 麻辣鍋  .