98年11月19日食譜 對決主題:藥膳其實可以很好吃!第1?彈中藥之王-當歸 老饕評審團:徐天麟、謝宜芳、谷懷萱 來賓:蕭伯瑩 菜名:當歸荷葉蝦/當歸銀耳羹當歸荷葉蝦材料: 主材料?花蓮住宿G 當歸、枸杞、紅棗、人參、鮮蝦、荷葉、蜂蜜 當歸銀耳羹材料: 主材料?花蓮民宿G 當歸、紅棗、西洋參、桂圓、枸杞、白木耳、冰糖、麥芽 作法: 將當歸、枸杞、紅棗、人參放入水皿中 酒店經紀,加水封上保鮮膜,入鍋蒸20分鐘。 鮮蝦川燙過水備用。 蒸好的藥湯,擺入鮮蝦,入鍋蒸10分鐘。 荷葉泡水洗淨,鋪在盤上,排入蝦子。 從 港式飲茶藥湯中撈出藥材,拌入蜂蜜,擺在蝦子上。 將荷葉包起,封上保鮮膜,入鍋蒸10分鐘即完成當歸荷葉蝦。 白木耳泡水,剪去蒂頭,清洗備用。 將當歸、紅棗、西洋參、桂?台北港式飲茶瞗B枸杞、白木耳放入鍋中,加入開水燉煮30分鐘。 麥芽、冰糖混合,起鍋前倒入鍋中略煮即完成當歸銀耳羹。 來賓:許財旺 菜名:當歸餃子/當歸生薑羊肉湯當歸餃子材料: 主材料: 當 商務中心歸15g、生薑末50g、蔥末50g、香油15g、絞肉300g、米酒15g、精靈菇100g、水餃皮1/2斤 當歸生薑羊肉湯材料: 主材料: 當歸30g、薑150g、羊肉600g、米酒15g 作法: 當歸用米酒泡軟,切成細末。 雞高湯?宜蘭民宿J冰箱成為高湯凍,切末備用。 將絞肉、薑末、蔥末、精靈菇末、當歸末、香油、高湯凍攪拌均勻成內餡。 水餃皮包入內餡,折起做成元寶狀,下鍋水煮8-10分鐘即完成當歸餃子。 羊肉切塊,川燙去血水。 將羊肉放入燉盅,再放入泡過 墾丁民宿米酒的當歸、生薑片、米酒,再注入滾水淹滿羊肉,封口蒸1.5小時。 搭配豆瓣醬食用即完成當歸生薑羊肉湯。 ★以上就完成2道料理喔!               日月潭民宿;                       .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 麻辣鍋  .
創作者介紹

tiffany

pjqdqkzxqtwd 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()